Resep Lumpia Kulit Tahu Untuk Pemula

Kalau kalian lagi makan di restoran dimsum, menu apa yang kalian pesan? Siomay, tahu isi, kwotie, lumpia kulit tahu, gyoza atau bakpao? Menu yang pasti akan saya pesan adalah lumpia kulit tahu. Entah rasanya lebih enak dari yang lain, isiannya sama seperti siomay namun ada cita rasa gurih di kulitnya yang tidak dimiliki siomay. 

Berhubung saya menggemari salah satu makanan ini, saya ngide beli kulit tahu saat belanja bahan makanan di supermarket. Saat itu saya tidak tahu bagaimana cara memasak, mengolah dan lainnya. Saya hanya impulsif ingin membeli saja dan tidak tahu kapan akan memasaknya. Melewati arena daging saya jadi punya ide untuk membeli daging giling agar tidak perlu repot menghaluskan daging dengan menggunakan chopper. Saya tidak biasanya membeli daging giling jadi masih belum terbayang bagaimana rasanya nanti. Saya akan drop resep saya membuat lumpia kulit tahu yang berhasil saya lakukan. Check it out!

Lumpia Kulit Tahu

Bahan
Daging giling 500 gr
2 sdm bawang putih bubuk
1 sdt merica bubuk
Garam
Totole atau kaldu jamur
4 sdm tepung sagu atau tapioka
2 butir telur
2 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
Kembang tahu atau kulit tahu

Cara Pembuatan
Rendam kembang tahu atau kulit tahu dengan air suhu ruang sampai tidak keras (sering periksa dan jangan terlalu lama agar tidak jadi bubur)

Campurkan daging giling, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, totole

Campurkan tepung sagu

Masukkan telur, minyak wijen dan saus tiram

Gunting kembang tahu atau kulit tahu menjadi bentuk persegi kecil seperti kulit pangsit

Beri adonan pada kembang tahu atau kulit tahu, lipat seperti bentuk lumpia

Agar merekat beri sedikit air dan ikat dengan daun kucai

Lumpia kulit tahu kukus selama kurang lebih 30-45 menit

Lumpia kulit tahu siap dihidangkan dengan sambal bangkok atau kalau menyukai gorengan bisa langsung digoreng.

Mudah sekali ya sepertinya, tapi keadaan yang sebenarnya memerlukan effort yang berlebih terutama yang berkaitan dengan kembang tahu atau kulit tahu. Kerepotan tersebut yang membuat saya lantas berpikir pantas saja harganya lebih mahal dari yang lainnya karena butuh effort berlebih. Mungkin ada rekomendasi kembang tahu atau kulit tahu yang sudah berbentuk persegi dan siap diolah? Saya akan jadi orang pertama yang checkout hahaha. Selamat mencoba!